Los roedores constituyen un serio problema, ya que causan enormes daños en la conservación y almacenaje de los granos alimenticios y sus subproductos. Las pérdidas y destrucción de productos equivalen a diez veces el valor de lo que consumen como alimento. Las ratas consumen el 10 por ciento de su peso diariamente, mientras que los ratones comen del 10 al 16 por ciento de su peso. Ademas, los roedores depositan sus excrementos, orinas, pelos y pulgas sobre los productos almacenados, contaminando, por consiguiente, la masa de granos y el mismo almacén. Los dientes incisivos de estos animales son capaces de roer muchos materiales como madera, sacos y ladrillos. Pueden roer tubos de plomo, hilos de conducción eléctrica y causar incendios a través de cortocircuitos.

Además de ser animales destructores, los roedores son una fuente de enfermedades para los seres humanos y para los animales domésticos. Causan enfermedades como la peste bubónica (provocada por la bacteria Pesteurella pestia), la fiebre de mordedura de ratón (producida por la bacteria Spirillum minas y Streptobacillus moniliformis), la ictericia (provocada por la bacteria Leptospira icterohaemorrhage), la rabia y otras enfermedades ocasionadas por mordeduras directas o transmitidas por la orina y las deposiciones, y a través de sus parásitos internos o externos.

Los roedores se caracterizan por pertenecer al grupo de los mamíferos más prolíferos. Son animales de gran potencial biótico, es decir, poseen gran capacidad de reproducción. Otra importante característica es su adaptación a las más distintas áreas ecológicas. Soportan todos los climas, desde los más fríos hasta los más calientes, y viven en regiones de alta vegetación o en áreas prácticamente estériles.

Especies de roedores que atacan los granos almacenados

Tres especies de roedores causan daños de importancia económica a la conservación y almacenamiento de granos: rata de los techos (Ranas rattus), rata gris (Rattus norvegicus) y ratón casero (Mus musculus).

Identificación y características

1) Rata gris (Rattus norvegicus)

Distribución. Es un animal que vive en clima templado que generalmente se asocia íntimamente a las viviendas humanas. La rata gris es muy desarrollada y agresiva, y raramente se encuentra asociada a otras especies. Se aloja a menudo fuera de los edificios, en agujeros y madrigueras subterráneas (figura 58).

Descripción.

• Peso: 350 gramos aproximadamente
• Largo: 30 a 45 cm
• Cabeza y cuerpo: nariz chata y cuerpo grueso y pesado
• Cola: menor que la cabeza y el cuerpo
• Orejas: pequeñas
• Piel: color café o gris

Ciclo de vida.

• Período de madurez sexual: 2 a 3 meses
• Período de gestación: 23 días
• Número de individuos en cada cría: 8 a 12 hijuelos
• Número de cría por año: 5 a 8
• Período de vida: menos de un año

Hábitos. Las ratas se alojan en general fuera de los edificios, en agujeros subterráneos o en sitios correspondientes a construcciones. Se encuentran también en madrigueras en los terraplenes, junto a los ferrocarriles, en los almacenes, depósitos de basura, etc. Las ratas que viven en el interior de los edificios buscan alimento en el exterior invadiendo las viviendas y depósitos durante la noche y volviendo de inmediato a sus cuevas. Caminan sobre superficies planas, pero pueden también subir escaleras, tambores y paredes irregulares, si hay necesidad de buscar alimento. Las ratas prefieren las substancias con carbohidratos y proteínas, aunque pueden comer otro tipo de alimento.

 

2) Rata de los techos (Ranas rattus)

Distribución. Es una rata común de los graneros y almacenes de subproductos. Tiene facilidad para adaptarse a lugares lejanos a las viviendas humanas y puede encontrarse en el campo y en las matas. Prefiere los climas tropicales

 

Descripción.

• Peso: 220 gramos aproximadamente
• Largo: 34 a 41 cm
• Cabezas y cuerpo: nariz puntiaguda y cuerpo fino
• Cola: más larga que la cabeza y el cuerpo
• Orejas: grandes
• Piel: negra, café o parda

Ciclo de vida

• Período de madurez sexual: 2 a 3 meses
• Período de gestación: 22 días
• Número de individuos en cada cría: 6 a 8
• Número de crías por año: 4 a 6
• Período de vida: menos de 1 año

Hábito. Debido a su gran capacidad de alcanzar los puntos altos de los edificios, construyen sus madrigueras en cualquier parte donde estén lo suficientemente abrigadas. Sus colores varían mucho, incluso en individuos de la misma especie. Sus alimentos preferidos son las semillas, frutos, hortalizas, trigo y salvado. Viven en colonias, siempre juntos los unos de los otros y cerca de la fuente de alimento.

 

3) Ratón casero (Mus musculus)

Distribución. Constituye la especie de menor tamaño y presenta la característica de hacer agujeros pequeños, en distintos locales, sin concentrar su actividad en un único lugar (figura 60). Se encuentra en todo el mundo, pues está adaptado para vivir bajo cualquier condición climática. Presenta un olor característico y desagradable, que pasa a los granos, principalmente cuando vive en los mismos sitios donde éstos se encuentran.

Descripción.

• Peso: 15 a 25 gramos
• Largo: 15 a 19 cm
• Cabeza y cuerpo: pequeño
• Cola: el largo de la cola igual al conjunto del cuerpo y cabeza
• Orejas: grandes con respecto al tamaño del animal
• Piel: blanda, de coloración pardo clara

Ciclo de vida.

• Período de madurez sexual: 1 a 1,4 meses
• Período de gestación: 19 días
• Número de individuos en cada cría: 5 a 6
• Número de cría por año: 8
• Período de vida: menos de 1 año

Hábitos. Los ratones de esta especie son buenos trepadores; nadan bien; saltan perfectamente, de modo que los animales jóvenes pueden pasar por aberturas de 0,5 cm. Poseen notable sentido de olfato, tacto y oído, pero mala vista, y construyen sus madrigueras con substancias blandas y pequeñas ramas. Sus hábitos alimenticios son curiosos: les gusta probar alimentos nuevos y, en general, buscan los mismos alimentos preferidos por los seres humanos; pueden sobrevivir con poquísima cantidad de agua.

Presencia de roedores en el almacén

Dado que el ratón presenta una ruta regular en su movimiento, produce un rastro bien definido. En el exterior de los edificios su presencia se distingue porque deja un camino liso en el suelo, sin vegetación. En el interior de los almacenes se perciben las huellas dejadas en los rincones, debido al polvo y las harinas que hay normalmente en el piso. Otras marcas de la presencia de ratones son los agujeros producidos en los sacos o recipientes de madera.

Las deposiciones son una forma de identificar a los ratones; se las encuentra a lo largo de los caminos por donde pasan o próximo a sus lugares de alimentación. Las deposiciones frescas presentan un aspecto billante y oscuro mientras que las viejas tienen la coloración opaca y dura. El Rattus norvegicus las presenta en forma aplastada, con unos 1,9 cm de largo aproximadamente, mientras que las del Rattus rattus son de forma puntiaguda, con 1,25 cm de largo, igual que las del Mus musculus, que sólo miden 0,65 cm.

Cuando hay necesidad de efectuar un análisis más riguroso, se puede utilizar la luz ultravioleta para detectar la presencia de orina de ratón, ya que se presenta una fluorescencia en los sitios afectados.

Inspección y aseo

El paso inicial para un buen programa de combate de los roedores es conocer la especie, lugar de reproducción, fuentes de alimento y la intensidad de la infestación.

Medidas preventivas

Eliminación de los refugios. Una de las principales medidas profilácticas es eliminar los escondrijos preferidos por las ratas. Toda vegetación alta alrededor de los edificios, la basura amontonada, la madera apilada y los residuos de productos almacenados deben ser eliminados. Se debe tapar con cemento todos los agujeros, grietas y aberturas en las paredes del almacén. El alcantarillado, los respiradores, las aberturas para ventilación y las ventanas deben protegerse con telas metálicas con orificios menores de 0,6 cm

Medidas curativas

Control químico. Como complemento de las medidas profilácticas preventivas, se dispone de un método de control que consiste en la utilización de trampas y rodenticidas. Los rodenticidas son substancias químicas usadas para exterminar a los roedores; estas substancias deben ser sumamente tóxicas en dosis muy pequeñas para que al mezclarlos con los cebos no sean advertidos por el roedor. Existen dos grupos de rodenticidas: los de acción rápida, que se emplean en «dosis única» y los de acción lenta, empleados en «dosis múltiples» y que son generalmente del tipo anticoagulante.

Control físico. Para solucionar y evitar esta gran problemática es necesario implementar un sistema profesional de control físico, consta de unas estaciones de cebo, trampas y atrayentes, según la medida del área se establece un numero de estaciones y una ubicación estratégica, por medio de la cual se hace oportuna el acceso de los roedores y que de esta forman sean capturados por las trampas o consuman el insecticida.

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Basado en

Fuentes: www.fao.org

food and agriculture organization

Líbano es el nuevo mercado para búfalos colombianos

En Colombia la producción de búfalos ha tenido un crecimiento del 35 por ciento anual. Los quesos y la leche de búfala son altamente apetecidos en el mundo. En los últimos 4 meses, este es el segundo mercado que se abre para los productores de búfalos, el primero fue el de Perú en diciembre pasado. Bogotá, 04 de abril de 2016.  Los productores de búfalos colombianos podrán exportar sus animales hacia el Líbano, informó el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia. El jefe de la cartera agropecuaria destacó que la apertura de este nuevo mercado para ganado bufalino colombiano,  se da gracias a las gestiones adelantadas por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y su trabajo para mantener el estatus sanitario del país. Iragorri Valencia, destacó que este es el segundo mercado internacional abierto para este sector en los últimos cuatro meses, el primero fue Perú en diciembre. El ICA verificó el cumplimiento de los programas sanitarios y las condiciones sanitarias requeridas por el Ministerio de Agricultura del Líbano. Así mismo, el Instituto certificará los predios colombianos que podrán exportar los animales destinados al sacrificio. El Ministerio de Agricultura del Líbano expresó que Colombia cumple con los requisitos sanitarios para un comercio seguro de búfalos. El Gobierno está trabajando para fortalecer éste y otros sectores pecuarios que tienen alto potencial de productividad, con el fin de llegar a mercados internacionales”, señaló el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia. El gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez Lacouture, afirmó que “esta es una gran oportunidad para los productores de búfalos del país, ya que desde ahora cuentan con este nuevo mercado que confirma la alta calidad genética de nuestros animales y el estatus sanitario que tiene Colombia”. El funcionario también destacó el apoyo brindado por la Embajada de Colombia en el Líbano. “En esta tarea es importante contar con el apoyo de las embajadas de los países con los cuales se negocia la admisibilidad,  como es el caso de la embajada de Colombia en Líbano que apoyó decididamente el trabajo de las autoridades sanitarias”. Para Claudia Roldán, presidenta de la Federación Internacional de Búfalos, “la federación recibe con beneplácito esta excelente noticia.  Es todo un éxito llevar la los búfalos colombianos a países del medio oriente.”, anotó la dirigente gremial. Colombia cuenta con una población bufalina cercana a los 234.994 animales distribuidos en 2.672 predios. Esta población de búfalos se concentra principalmente en los departamentos de Córdoba (24,79%), Antioquia (20,43%) y Santander (12,62%) que agrupan el 57,84% de la población nacional. Los interesados en exportar búfalos hacia el Líbano, podrán consultar los requisitos en el Sistema de Información Sanitario para Importación y Exportación de Productos Agrícolas y Pecuarios- SISPAP. Datos de interés: Durante el año 2015 fueron exportados 85.599 bovinos en pie (85.478 para el Líbano y 121 a Perú). Durante los primero tres meses del presente año se han exportado 22.828 cabezas (1.0810  Jordania,  8.128 para Irak, 3.980 a Líbano y 49 a Perú).   FUENTE : www.ica.gov.co

Una docena de razones para comer huevos

1. Mantienen fuertes los músculos del cuerpo: Los huevos ofrecen la proteína de más alta calidad, necesaria para reducir la pérdida muscular y mantener su funcionamiento.
2. Ayudan con la función del cerebro y la memoria: Los huevos contienen colina, esencial para el funcionamiento normal de todas las células, incluyendo las que son necesarias para el metabolismo, la función del cerebro, el sistema nervioso, la memoria y el transporte de nutrientes en el cuerpo. La colina también ayuda a prevenir los defectos de nacimiento, además de ayudar a promover el desarrollo del cerebro y la memoria en los niños pequeños.
3. Ayudan al cuerpo a producir la energía necesaria: Un huevo contiene las vitaminas y minerales diarios que ayudan a nuestro cuerpo a producir la energía que necesita. Los huevos contienen riboflavina que ayuda a producir energía en todas las células del cuerpo; ácido pantoténico que ayuda a descomponer los alimentos y ayuda a las células a la hora de producir energía; y fósforo, esencial para mantener los huesos, los dientes y las membranas celulares saludables, además de ser necesario para producir energía.
4. Ayudan a mantener en buen funcionamiento el sistema inmunológico: Los huevos son una fuente rica de vitamina A, vitamina B12, y selenio, todos ellos elementos importantes para mantener un sistema inmunológico saludable.
5. Reducen el riesgo de enfermedades coronarias: Los huevos son una fuente excelente de colina y vitamina B12. La colina desempeña un papel importante en la descomposición de la homocisteína y los aminoácidos en la sangre, que están asociados con un mayor riesgo de enfermedad coronaria. La vitamina B12 es importante para que el sistema inmunológico funcione correctamente, además de ayudar contra las enfermedades coronarias
6. Ayudan con el desarrollo saludable del bebé durante el embarazo: La colina, que se encuentra en los huevos, es esencial para el funcionamiento de todas las células, incluyendo las que son necesarias para el metabolismo, la función del cerebro, el sistema nervioso, la memoria y el transporte de nutrientes en el cuerpo. También ayuda a prevenir los defectos de nacimiento, además de promover el desarrollo del cerebro y la memoria en los niños pequeños. Los huevos son también una fuente excelente de ácido fólico; el ácido fólico es importante para las mujeres embarazadas y para las que están intentando quedarse embarazadas, ya que puede ayudar a prevenir algunos defectos de nacimiento asociados con el sistema nervioso como la espina bífida.
7. Ayudan a mantener la vista más fuerte durante más tiempo: La luteína y la ceaxantina, dos de los antioxidantes encontrados en los huevos, ayudan a prevenir la degeneración macular, una de las principales causas de la ceguera asociada con la edad. Los huevos también contienen vitamina A, que soporta el crecimiento y mantiene saludable la piel, la vista y la función inmunológica.
8. Ayudan con la pérdida de peso: ¡Los huevos pueden ayudarnos a sentirnos satisfechos durante más tiempo! Las investigaciones constatan que un desayuno a base de huevos ayuda a promover la sensación de estar satisfechos. La proteína de alta calidad contenida en los huevos nos ayuda a sentirnos satisfechos y con energía durante más tiempo, lo que contribuye a mantener un peso saludable. De hecho, una investigación llevada a cabo en EE.UU., constata que los huevos consumidos al principio del día pueden ayudar a reducir la ingesta diaria de calorías, evitar el comer entre comidas y mantenernos satisfechos durante más tiempo.
9. Mantienen nuestra apariencia saludable: Los huevos contienen vitaminas esenciales que ayudan a mantener nuestra apariencia saludable: El selenio, actúa como un antioxidante que previene la descomposición de los tejidos corporales; la vitamina A, soporta el crecimiento y mantiene saludable la piel, la vista y la función inmunológica.
10. Múltiples formas de prepararlos: Ya sea para degustar como snack, cocinados de forma rápida o como parte de una receta más elaborada, los huevos aportan sabor y variedad a una gran variedad de platos. Existe una receta con huevos acorde a las habilidades y preferencias culinarias de cada persona.
11. Rápidos de cocinar: Tan solo tardas unos minutos en preparar unos huevos fritos, revueltos o al microondas. Y como el tiempo de cocinado no condiciona su sabor, puedes crear deliciosas y nutritivas comidas con huevo de forma rápida, y así dedicarle más tiempo a otras labores.
12. Aptos para todos los bolsillos: Teniendo en cuenta lo nutritivos, deliciosos, versátiles y fáciles de preparar que son, lo lógico sería pensar que tuvieran un mayor coste. Sin embargo, un cartón de huevos es una fuente de proteínas de alta calidad bastante asequible para una familia de entre cuatro y  seis miembros.

UNA DOCENA DE CURIOSIDADES SOBRE EL HUEVO

1. Contiene la proteína de mayor calidad que puede comprarse
2. Para saber si un huevo está crudo o cocido, dale vueltas; si gira fácilmente está duro, si se tambalea, está crudo.
3. La yema es uno de los pocos alimentos que son fuente natural de Vitamina D.
4. Si por accidente se cae un huevo al suelo, espolvoréalo con abundante sal para poder limpiarlo fácilmente.
5. El color de la yema depende de la alimentación de las gallinas.
6. Los huevos se estropean más un día a temperatura ambiente que una semana en el frigo.
7. Un huevo grande contiene tan solo 70 calorías y 5g de grasa.
8. La proteína del huevo tiene la mezcla perfecta de amino ácidos esenciales. Ocupa el segundo lugar, después de la leche materna.
9. Una gallina pone una media de entre 300 y 325 huevos al año.
10. Una gallina tarda entre 20 y 24 horas en producir un huevo.
11. A medida que crecen, las gallinas ponen huevos más grandes.
12. El hombre más rápido en hacer tortillas hizo una tortilla con 427 huevos en 30 minutos.

 

 

Fuente:http://www.avicultura.com/

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Secretaría de salud señaló que las personas reciben la atención y el manejo para los síntomas que causa la enfermedad.